Elaboración

1. Preparar una salsa con los tomates pelados y troceados, cebolla bien picadita, ajo, perejil, ñoras, sal, una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate y pimienta , se tendrá aproximadamente unos 30 minutos en sartén a fuego suave.
2. Batir el sofrito para que quede una salsa consistente.
3. Lavamos y limpiamos cuidadosamente los mejillones.
4. Una vez limpios los ponemos en una sartén con un cucharón de salsa de tomate y medio cucharón de fumé de marisco.
5. Una vez abiertos los mejillones emplatar y espolvorear con un poquito de perejil.